ימי תחילת שנה. ריחות מיוחדים. ריח של גשם ראשון, ריח של סתיו וריחות של חג. ימי סליחות וחשבון נפש, ובין חג אחד לחג שני – אהוב ומשמח, עצירה קצרה להתכנסות פנימית. אני אוהבת לשבור את הצום עם נס קפה ופרוסת עוגה ביתית. אז, כל בני המשפחה חוזרים מבית הכנסת ושותים ואוכלים יחד. בנחת. מתחילים שוב…

להמשך קריאה

אוכל זה אהבה. אוכל זה בית. אוכל זה זכרונות. ואוכל לפעמים גם מנחם. בשבועות האחרונים אנחנו זקוקים להרבה מאוד נחמה ואין כמו הפנקייק של בכורתי-אבישג במקרה הזה. הוא קל מאוד להכנה ואנחנו מכינים אותו מקמח כוסמין שהופך אותו לקצת יותר בריא ובעל טעם מיוחד. לפעמים אנחנו מכינים אותו ממש כארוחת ערב ואוכלים אותו עם גבינות אבל הכי כיף…

להמשך קריאה

טלי היא מדריכת הפילאטיס מכשירים שלי. מעבר לזה שהיא "קורעת" אותנו בשיעור היא גם מצחיקה ושנונה ולומדת נטורופתיה. אז בין מתיחה לכיווץ אנחנו גם קצת (רק קצת- כי רוב הזמן קשה לי לדבר) מקשקשות בענייני תזונה נכונה ומתכונים שווים. את המתכון הבא קיבלתי מטלי וכחובבת לחמים ידועה מיד ניסיתי. הוא טעים ומתפצפץ , בריא ועשיר…

להמשך קריאה

בפוסט הקודם פירסמתי את משלוח המנות הזה ולטובת מי שביקש את המתכון הרי הוא לפניכם: הכמות מתאימה לשתי עוגות עגולות בתבנית 24 או לארבע תבניות אינגליש קייק רגילות החומרים לבצק:  1 ק"ג קמח- אני השתמשתי בקמח כוסמין מלא. 1 שקית שמרית – 50 גרם 200 גרם חמאה – אני השתמשתי בשמן קוקוס – 160 גרם…

להמשך קריאה

 אני אוהבת בצק. אוהבת את ריח המאפה החם שמתפשט באוויר. בשבילי, ריח של אפיה זה ריח של בית (מעניין מה פרויד היה אומר על זה) ובאמת, בצק תופח, קול מיקסר או ריח של מאפה בתנור הם שיגרה אצלינו בבית.. את הלחמניות המושלמות הללו גיליתי בשל אילוץ תזונתי של אחד הילדים, במתכון המקורי השתמשו בקמח מחיטה…

להמשך קריאה